🌲🌳🎄Дары природы расширяют ассортимент заготовок на зиму. Три дня назад с женой побывали в предосеннем лесу и набрали чуток грибов. В основном лисички и волнушки. Немножко прокинулись рядовки и подосиновики.

Впереди осень и осенний лес подарит еще немало грибных подарков!!!👍

🌳🍎Весенняя морозная аномалия повлияла на урожай в саду. Но яблок в этом году уродилось нормально. Не так что суки ломятся, однако, золотая серединка. И в основном там, где более загущена крона на всех яблонях. А там где сучки реденькие мороз сделал свое черное дело. И так уже несколько лет подряд. 🧐

🍏🍎В процессе роста и созревания некоторая часть яблок имеет свойства опадать. Опад из под яблонь нужно убирать, дабы не создавать гнилостность и почву для развития болезней, вредителей. Не поврежденные или частично поврежденные сушу. Отделяя здоровые, разрезаю на дольки и помещаю в сушилку.

Сушилка небольшая /см. на фото/. Заявленный оббьем производителем в 10л, с пятью поддонами. Потребляемая мощность 350 ват. В среднем умещается в объеме шести литров яблок в цельном виде, которые режем на мелкие дольки. Можно чуть больше или чуть меньше. Если меньше, уменьшается время сушки, больше соответственно увеличивается.

Отметил бы при тонких дольках и минимальной загрузке рабочее время сушки 18-22 часа, при макисмальной загрузке и более толстых дольках до 40-48 часов. У меня усредненное, в пределах 30-36 часов с учетом загружаемого мной объема и толщины долек. У более толстых кусочках, по моему мнению, сохраняются лучше витамины и прочие питательные и полезные вещества и элементы. 🥸⬇️

⬆️Продолжая выше сказанное, такая сушилка оказалась очень кстати. Приобрел ее в прошлом году. Выбрал самую маленькую и экономичную определиться. По экономичности одинаково большая или меньшая.

Допустим, в два раза большая она имеет мощность в те же 700ват, высушивает более больший объем. Такая как у меня 350 ват она этот объем высушит за два раза и расходует то же самое количество электроэнергии. Второй год использую, и падает яблок столько, сколько может переработать моя сушилка. Если бы была большего объема, необходимо срывать яблоки с веток. А ведь они лучше пусть повисят и потом снять для хранения в свежем виде.

В следующем году вероятнее приобрету еще одну точно такую. Есть параллельно, что подсушить кроме яблок. Вторая не помешает. А если в одной разные виды сушить не думаю что хорошо.

Процесс сушки на сетчатых поддонах. Обдув, происходит вентилятором теплым воздухом. Температура регулируется в ручном режиме плавно от плюс сорока до семидесяти. Выставленный предел контролирует терморегулятор.😊

🍎🍏Высушенные яблоки помещаю в стеклянные трехлитровые банки. Хоть и есть у меня пищевые ведра с плотной крышкой, однако практичнее разделять на более мелкую тару. В процессе сушки достаточно одной, какой особи моли или другого жучка отложить яйца, личинки подпортят продукт и весь оббьем емкости придется утилизировать. А так если что, от малой емкости потери будут минимальны.

Крышка для укупорки должна быть плотная, дабы туда, при хранении, не смогло пробраться, какое насекомое для продления рода своего. И сырость враг коварный.

Сушеные яблоки это кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. При сушке до плюс семидесяти градусов по Цельсию сохраняется максимальное количество полезностей. Остается лишь не потерять эти свойства в процессе хранения и потребления. Мне нравится заваривать в большом фарфоровом чайнике кипятком с добавлением ягод из заморозки и грамм сахара. Напиток получается божественный и очень полезный. 😊

🍅Сентябрь месяц, а урожай помидоров в самом разгаре. Сейчас ночи прохладные, так нужно снимать томаты которые хоть слегка начинают окрашиваться. Как на фото. Лучше для дозревания внести на ночь в теплое помещение, а днем на солнышко, они лучше спеют. Помидоров еще на грядках много, пойдут на сок. И потом зимой с холодильничка – вкуснотище!!!😃

🥔В последних числах августа выкопали картошку. Урожай средний. Влаги было достаточно, однако менее солнечное и слегка прохладное лето повлияло на урожайность. Все ожидаемо. Многосоровость часть, из которых устойчивы к таким погодным условиям картофель крупнее, не устойчивый он мельче. На следующий год при других погодных условиях будет все наоборот. Это один из плюсов посадки разных сортов в одном месте. Как результат каждый год с картошкой.    Для себя крупная, для кур мелкая.

Выкапывая, высыпаем в один бурт, для просушки. От осадков в ночное время и частично в дневное /от позеленения/ укрываем, а через определенное время 2-4 дня производим переборку и закладываем на зимнее хранение.🧐

☀️Сентябрь радует своей погодой. Стояли сухие и теплые дни. Вроде погода не грибная, однако, решили с женой посетить местечко в лесу, где лет пять подряд собираем летних опят. Этот год не исключение пусть и на порядок меньше чем в прошлые годы, но по корзинке нарезали в первый раз и по половинке, посетив второй раз.

В ближайшее время пойдут осенние опенки. Они толстенькие, крепенькие и дополнят грибные запасы на зиму!😄

🌞Конец августа и первые числа сентября начало сбора орехов фундука. При сборе не заморачиваюсь, орехи сами опадают, я их собираю. Каждый день или через день прошелся внизу под кустарником, собрал опавшие, 20 минут в качестве разминки. На пятое сентября, на фото уже первые в объеме 5л. О кустарниках фундука я говорил ранее от 03-07 июля /см. сообщения выше»/. 🧐

👍На 23 сентября собрал орехов уже в объеме 12 литров. На кустарнике их осталось уже мало, думаю, около литра прибавится еще. Этот год по урожайности фундук обошел все предыдущие. Кусты разрастаются и с каждым годом прибывает. Представляю если его выращивать на объемных и свободных площадях. Как у меня в сжатых условиях приходится обвязывать и подрезать и то не плохой результат.

Прирост орехов ежегодный, но и его самый страшный вредитель – долгоносик тоже не дремлет. С каждым годом повреждает определенную часть орехов. В этом году, хоть и проводил плановые обработки и одну в не плановую, повреждения плодов личинками долгоносика имеются. Пусть не много, но все, же неприятно. А значит пора провести корректировку мер профилактики против этой напасти.🤔

🧆Собрав орехи, возникает вопрос. А как их лучше всего раскалывать, что бы ядрышки были цельными? Есть различные специализированные приспособления. Однако несколько таких лущильных прибамбасов покупал. Не прижились, работали они на сжатие и довольно сложно рассчитать силу. Как правило, чуть пережал и ядрышко вместе со скорлупой на мелкие части.

У меня есть два достойных метода, которые использую. Первый метод это помещаю заостренную часть ореха в большую выемку комбинируемых плоскогубцев и откалываю переднюю часть скорлупы. См. на фото. Ядрышко остается цельным, и оно легко вынимается с оставшейся половины. Орехи бывают мельче, крупнее. Для удобства не мешает иметь несколько единиц разномерных плоскогубцев.

О втором методе поделюсь ниже. В данный момент отсутствует фотография для наглядности.😊

В начало страницы >>>